Bouchées de la mer Brunswick® dans un riz pilaf aux amandes
Un savoureux mélange de hareng au poivre concassé et citron avec des amandes dans un riz pilaf – une combinaison irrésistible pour le repas du midi ou du soir!
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe d’amandes, tranchées ou effilochées
- 1/3 tasse d’oignon, haché
- 1/3 tasse de céleri, haché
- 1/2 tasse de champignons, frais, tranchés
- 1 c. à soupe ail, émincé
- 1 tasse riz brun à grains longs
- 2 tasses bouillon de poulet sans sel ajouté
- 2 c. à soupe persil frais, haché
- 1 c. à soupe de poivron rouge, haché finement
- 2 boîtes bouchées de la mer Brunswick avec citron et poivre concassé
Préparation
- Chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajouter les amandes et les faire griller légèrement à feu moyen.
- Ajouter l’oignon, le céleri, les champignons, le riz et le bouillon de poulet. Porter à ébullition, couvrir, réduire la chaleur et cuire 25 minutes (ou selon les indications de l’emballage de riz), jusqu’à évaporation du liquide.
- Incorporer délicatement le persil, le poivron rouge et les bouchées de la mer Brunswick®. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes à découvert.
- Servir immédiatement.
Truc:
Le riz pilaf est un riz à grains longs cuit avec des légumes dans un bouillon (une part de riz pour deux parts de liquide) à feu moyen, couvert et laissé à mijoter jusqu’à ce que le liquide soit complètement évaporé.
Utiliser une branche de romarin et des fèves vertes en guise de garniture, si désiré.