Bruschetta à la sardine Brunswick®
Ingrédients
- 2 boîtes de sardines BRUNSWICK à la sauce tomate, égouttées et coupées en petits morceaux
- 1 baguette, en tranches (12 tranches)
- 2 grosses gousses d’ail, émincées
- 3 petites tomates italiennes
- 6 feuilles de basilic frais
- 1 c. à thé de vinaigre balsamique
- Sel de mer
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1 c. à table d’huile d’olive extra-vierge
Préparation
- Porter à ébullition 2 pintes d’eau; lorsque l’eau bout, retirer la casserole du feu et déposer les tomates dans l’eau chaude pendant 1 minute, puis les retirer et les peler. Couper les tomates en deux et extraire la plus grande partie du jus et des graines en pressant. Hacher finement les tomates.
- Préchauffer le four à 450 °F.
- Déposer les tomates hachées dans un bol moyen, incorporer l’ail émincé, l’huile d’olive extra-vierge, le vinaigre balsamique et le basilic haché, saler et poivrer au goût.
- Déposer les tranches de baguette sur une plaque à biscuits, mettre au four pendant 5 minutes, puis retirer.
- Étendre le mélange de bruschetta sur les tranches de baguette, garnir d’une tranche de sardine, puis d’une feuille de basilic.