Curry de sardines Brunswick®
Ingrédients
- 2 boîtes de sardines BRUNSWICK dans l’eau de source, égouttées et désarêtées
- 2 c. à soupe d’huile
- 2 c. à soupe de graines de moutarde
- 2 branches de feuilles de cari
- 1 tasse d’oignon émincé
- 1 c. à soupe d’ail finement haché
- 1 tasse de tomates hachées
- 1 c. à thé de poudre de chili
- 1 c. à thé de cumin moulu
- 1/2 c. à thé de curcuma moulu
- 1 c. à thé de sauce soya
- 1/8 c. à thé de sel
- 1/2 tasse d’eau
- 2 oignons verts finement hachés
- 1/2 tasse de sauce tomate
Préparation
- Chauffer l’huile et ajouter les graines de moutarde.
- Lorsqu’elles éclatent, ajouter les feuilles de cari; faire frire environ 1 minute.
- Ajouter les oignons et l’ail; cuire jusqu’à ce que les oignons soient tendres.
- Ajouter les tomates, la poudre de chili, le cumin, le curcuma, la sauce soya et le sel; cuire jusqu’à ce que les tomates soient tendres.
- Ajouter l’eau, les oignons verts, la sauce tomate et les sardines.
- Bien mélanger et cuire 2 minutes à feu doux.
- Rectifier l’assaisonnement en sel, garnir de coriandre et servir avec du riz ou du naan.